维生素C钙原料
中文名：维生素C钙
英文名：Calcium Ascorbate
化学名：L―抗坏血酸钙
分子式：C12H14CaO12•2H2O
CAS：5743-27-1
性状：白色至浅黄色结晶或结晶粉末。无臭。在水中溶解，在乙醇中微溶。
用途：抗氧化剂、营养增补剂、护色剂。
应用：主要用作食品抗氧剂，可用于汤、羹类食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道，能增补食品中易被吸收的钙，同时又不失去VC的生理活性。
质量标准：CP2005 
项目                                             标准
性状                                             白色至淡黄色结晶性粉末
鉴别                                             呈阳性反应
重金属                                         ≤0.001%
砷                                                 ≤0.0003%
pH值                                            6.8―7.4
比旋度                                         +95°―+97°
干燥失重                                    ≤0.10%
炽灼残渣                                    30.0%―33.0%
草酸盐                                        符合规定
含量                                            ≥98.0%
包装：25KG/箱。
运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。 
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：两年。